BANANA CAKE 



Banana Bread, akan menjadi sebuah hantaran yang sangat berkesan karena rasanya yang unik. Perpaduan aroma dari pisang, kopi, dan chocochips akan terkenang-kenang meskipun kuenya udah habis. Serius ini ya, bukan ngegombal. Enak banget pokoknya.

  1. BAHAN BASAH:
  2. 250 gram pisang matang tanpa kulit
  3. 135 ml susu cair
  4. 2 butir telur
  5. 120 ml minyak goreng
  6. BAHAN KERING:
  7. 250 gram tepung terigu protein sedang
  8. 2 sachet kopi cappucino
  9. 160 gram gula pasir
  10. 2 sdt baking powder (jika menggunakan baking powder double acting, gunakan 1 sdt saja)
  11. 1 sdt soda kue
  12. 1 sdt garam
  13. 1/4 sdt vanili
  14. Secukupnya chocochips untuk topping


  16. CARA PEMBUATAN
  17. 1. Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu. Kupas pisang, saya pakai pisang raja bandung/pisang siam. Boleh menggunakan pisang jenis apa saja, lebih enak menggunakan pisang yang sudah kematangan.

  18. 2. Haluskan pisang menggunakan garpu lalu tuang susu cair, aduk rata. Bisa menggunakan blender, saya sengaja tidak pakai blender supaya nanti masih ada tekstur pisangnya.

  19. 3. Tambahkan telur dan minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.

  20. 4. Campur semua bahan kering, aduk rata.

  21. 5. Tuang bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Sampai sini udah kecium harum kopinya, ga kebayang kalo pas dipanggang nanti.

  22. 6. Siapkan loyang diameter 22 cm lalu olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu. Saya menggunakan baking pan karena oven masih digunakan untuk mengoven kue kering.

  23. 7. Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan chocochips secukupnya. Panggang hingga matang antara 30-40 menit sesuaikan dengan oven masing-masing.

  24. 8. Setelah matang, biarkan uap panasnya hilang kemudian keluarkan dari loyang. Tunggu dingin terlebih dahulu baru dikemas di box hantaran atau dipotong-potong jika akan disajikan.

Comments

Post a Comment

Popular Posts